烤粉丝

烤粉丝培训

  • 所属分类:蒜蓉烤粉丝

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  • 发布日期:2020/06/17
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  • 详细介绍

作为一道看起来新颖,做起来简单,吃起来美味的东西,当然要不辞劳苦为大家扒一扒了。

粉丝是中国常见的食品之一是一种用绿豆红薯淀粉等做成的丝状食品。

故名粉丝往往又叫做粉条丝冬粉,台湾居多,朝鲜半岛称唐面,越南称面。

好的粉丝是以绿豆制成 也可由玉米淀粉或者地瓜淀粉制作 但品质不如绿豆粉丝 因绿豆中的直链淀粉多 煮时不易烂 口感滑腻。

类似细面条状,干燥后贩卖,食用前好先泡水让它柔软,粉丝的直径一般在0.5mm左右,这也是它有丝之名的由来。

锡纸烤粉丝,顾名思义,就是把粉丝装在锡纸盒里放在设备上烤就可以(在家里可以用一块铁板放在煤气炉上)大苏提醒:一定要注意安全。

用料

粉丝,蒜,蚝油,生抽,料酒,锡纸,小米辣,香葱

锡纸粉丝的做法

提前把凉水泡软粉丝

把蒜捣碎热油泼过,再加入适量的蚝油,生抽,料酒,调成酱汁

把泡好的粉丝适当的剪短,再把调好的酱汁跟粉丝拌均匀即可

搅拌均匀的粉丝放在铺好锡纸的烤盘里

撒上小米辣,香葱

锡纸折好放在提前预热好的烤箱里,温度200,15分钟左右(我上面讲的设备也可以)

美味的锡纸粉丝就做好啦!

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